Η βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη, είναι μια λιποδιαλυτή ουσία, ισχυρά αντιοξειδωτική, η οποία συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Συναντάται κατά κανόνα σε φυτικά έλαια, όπως το σιτέλαιο, το ελαιόλαδο και γενικά σε τροφές φυτικής προέλευσης. Η ονομασία της προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις “τόκος” (γέννα, δημιουργία) και “φέρω”, επειδή η έλλειψή της από νωρίς είχε συσχετισθεί με την στειρότητα. Η βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη, είναι μια λιποδιαλυτή ουσία, ισχυρά αντιοξειδωτική η οποία συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Συναντάται κατά κανόνα σε φυτικά έλαια, όπως το σιτέλαιο, το ελαιόλαδο και γενικά σε τροφές φυτικής προέλευσης. Η ονομασία της προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις “τόκος” (γέννα, δημιουργία) και “φέρω”, επειδή η έλλειψή της από νωρίς είχε συσχετισθεί με την στειρότητα. Προστασία των αγγείων και της καρδιάς. Ανάπλαση των κυττάρων και την επούλωση του δέρματος. Αντιθρομβωτική της δράση. Σωστή λειτουργία των μυών.
